矮大头油葵种子吸肥能力强，对养分的消耗量比粮食作物大，需要补充大量养分才能满足发育的要求。各生育期矮大头油葵种子养分的吸收，随生长中心的变化而不同。 基肥的施用量一般每亩1.5~2.0吨有机肥。增加基肥施用量，能相应地提高矮大头油葵种子产量。基肥施用数量主要根据土壤肥力水平，肥料质量来确定。 基肥施用有条施、撒施、穴施三种方法。基肥集中条施，肥料靠近向日葵根系。条施方法是施肥前把肥料捣细，播种时把肥料施入犁沟内。撒施的方法是在耕地前，把肥料均匀撒在地面，然后耕翻进耕层内。穴施一般是在肥料较少的情况下，集中施肥。肥料较多时，应一部分撒施，一部分集中施。一般情况下，基肥宜早宜重。 从出苗到现蕾，称为幼苗期。一般需要35~50天，夏播28~35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。该阶段地上部生长迟缓，地下部根系生长较快，很快形成强大根系，是向日葵抗旱能力最强的阶段。向日葵出苗后，初生根系较少，吸收养分能力较弱，所以种肥应以速效养分为主。 矮大头油葵种子产量高、需肥量较大，单靠基肥和种肥，不能满足现蕾后对养分的需要，所以追肥更为重要。向日葵追肥技术必须按照不同生育时期需肥状况来掌握。用作追肥的肥料有尿素、磷酸二铵、碳酸氢铵、氯化钾等。